En Fuente de la Higuera, la cena comienza mucho antes de que la mesa esté puesta, en los huertos, los jardines y las manos silenciosas que los cuidan. Nuestra cocina se moldea por lo que la tierra nos da, estación tras estación.
opciones veganas · platos sin gluten · ingredientes de calidad
El desayuno en Fuente de la Higuera es sin prisas, mientras el valle despierta a su alrededor. Zumo de naranja recién exprimido, café, té e infusiones de hierbas, panes blancos e integrales, cereales y muesli, una ensalada de frutas frescas, una variedad de frutas de temporada, jamón cocido, jamón serrano, salchichón ibérico, quesos Gouda y Manchego, yogures naturales, miel local auténtica, mermeladas y pasteles caseros.
Desayunos calientes a la carta, bajo petición.
Desde su tumbona bajo la acacia hasta su mesa favorita en la terraza. Mientras elige de nuestra carta de platos andaluces y mediterráneos, nuestro jardinero trae verduras de nuestros huertos ecológicos y nuestro chef prepara su almuerzo. Nuestra misión: mantenerlo simple y hacerle feliz.
Los huéspedes no alojados también son bienvenidos.
Para reservar su mesa, simplemente llámenos o envíenos un WhatsApp al:
(+34) 615 690 024.
Nuestra filosofía culinaria es sencilla: platos deliciosos preparados con cariño y experiencia, utilizando ingredientes de la mejor calidad.
Las noches están dedicadas a la alta cocina y a la elegancia informal: cenas a la luz de las velas, bellamente presentadas y servidas al calor de la noche, elaboradas por chefs que han adquirido su experiencia en cocinas con estrella Michelin, utilizando los ingredientes más frescos, ecológicos siempre que sea posible.
Con mucho gusto le enviaremos por correo electrónico o WhatsApp nuestro menú de cena, que cambia cada día.
Para poder confirmar su reserva, le rogamos que seleccione sus platos favoritos antes de las 16:00 del menú de cena.
Gran parte de lo que llega a su mesa comienza justo a las puertas de nuestro hotel. Cultivamos almendras, nueces, pistachos, higos, limones, limas, naranjas amargas y dulces, membrillos, manzanas, ciruelas y verduras de temporada en nuestros propios jardines, y prensamos nuestro propio aceite de oliva virgen de los olivares que rodean el hotel, un molino que conoce las aceitunas desde el siglo XVIII.
Nuestros chefs trabajan con discreta habilidad para llevar estos ingredientes a la mesa, junto con vinos premiados de bodegas locales, en una experiencia gastronómica que honra tanto el lujo de su entorno como nuestro respeto por la tierra que nos sustenta.
También nos complace atender cuidadosamente a cada huésped, desde platos vegetarianos inspirados hasta los apetitos más pequeños de nuestros comensales más jóvenes, y satisfacer cualquier requisito dietético, incluyendo opciones sin gluten y veganas.
Estimados huéspedes,
Aquí tienen las preguntas que más a menudo nos hacen sobre cenar con nosotros, respondidas tal como lo haríamos si estuvieran sentados con nosotros en la terraza.
El desayuno se sirve de 7:30 a 10:30, como un bufé relajado con opciones calientes disponibles a la carta bajo petición.
El almuerzo se sirve de mediodía a 15:00, a la carta, por lo que no hay necesidad de apresurar su mañana para llegar a la mesa.
La cena se sirve a partir de las 19:00, con la última mesa sentada a las 21:00. Las noches son por naturaleza sin prisas, por lo que solo le pedimos que llegue dentro de este horario para ser recibido adecuadamente.
Pueden variar un poco con la temporada y la demanda, así que si está planificando su visita en torno a una comida en particular, llámenos o envíenos un WhatsApp al (+34) 615 690 024 y con gusto le confirmaremos los horarios para su estancia.
Sí, siempre. Por favor, infórmenos de cualquier alergia o intolerancia al reservar su mesa, y nuestros chefs prepararán sus platos teniéndolo en cuenta. Nada se deja al azar en nuestra cocina, y ninguna petición es demasiado pequeña.
Por supuesto. Nuestra cocina es apta para celíacos y veganos en todo momento, y nuestros chefs están encantados de adaptar cualquier plato del menú, o de sugerir algo completamente propio.
En absoluto. Ya sea que se aloje con nosotros o simplemente nos visite para cenar, es bienvenido a nuestra mesa. Los huéspedes no alojados solo necesitan llamarnos o enviarnos un WhatsApp con antelación al (+34) 615 690 024 para reservar.
Con el mismo cuidado que dedicamos a cada huésped. Preguntamos con antelación, escuchamos y adaptamos la noche a usted, en lugar de al revés. Es una conversación personal antes de ser un menú.
En gran parte, de las puertas de nuestro hotel. Nuestros propios jardines y huertos proporcionan gran parte de lo que llega a su plato: almendras, nueces, pistachos, higos, cítricos, membrillos, manzanas, ciruelas y verduras de temporada, junto con nuestro propio aceite de oliva virgen, prensado de olivares que han rodeado este antiguo molino desde el siglo XVIII.
Sí. Nuestros olivares y jardines se cultivan de la manera tradicional y natural, sin atajos, y nuestros chefs prefieren ingredientes ecológicos siempre que sea posible, elegidos tanto por su sabor como por su forma de cultivo.
Nuestra bodega cuenta con vinos premiados de bodegas locales, elegidos con el mismo cuidado que dedicamos a la mesa, y nuestro propio aceite de oliva virgen se prensa con la vista puesta en la calidad sobre la cantidad, una decisión tomada a favor del sabor, cosecha tras cosecha.
Sí, cada día. Nuestro menú sigue lo que la tierra ofrece en ese momento, por lo que se lo enviamos por correo electrónico o WhatsApp más cerca de la fecha, y simplemente le pedimos que elija sus platos antes de las 16:00 para que podamos confirmar su mesa.
Ambos, con calidez. Las noches en la terraza son adecuadas tanto para una cena tranquila para dos como para una mesa compartida con niños, y nuestros chefs están encantados de preparar algo también para los comensales más jóvenes.
Reserve una mesa con nosotros
En el Hotel La Fuente de la Higuera, la naturaleza no es una comodidad. Es parte de la razón por la que viene aquí.
Reserve una mesa por Whatsapp
Reserve una mesaReserve una mesa por teléfono
Hotel La Fuente
de la Higuera
Boletín de Ronda
y ofertas exclusivas
Noticias de temporada, ofertas discretas e historias de Ronda · unas pocas veces al año
